Bengali Alur Tarkari- Spicy

Ingredients:

Potatoes with skin – 10 potatoes boiled with salt – cut into cubes

Panch phoron + dry red chilli (2)

Mustard oil

3 inch ginger cut into pieces and 4 green chilies

Whole chana daal soaked overnight and boiled with salt – 1cup

Spice mix – turmeric , corriander, cumin, amchur, pink salt, red chili powder, garam masala

Kasuri methi crushed

1 tsp sugar

pink salt to taste

Method of cooking:

In a heated pan add mustard oil. Pour the paanch phoron and dry red chilies. Make a thin paste of ginger green chilies and chana daal. Add the paste to the oil. Add the cubes of boiled potatoes. Then add the spice mix and stir well. Add boiled water as needed to immerse the potatoes. Cook for 10 mins till the potatoes are soft around the edges and blends with the gravy. Add the crushed kasuri methi and add pink salt to taste.

পনেরোই অগাস্ট

পৃথিবীর বিভিন্ন কোণে এই দিনটির রং আলাদা

কারোর  সাদা-সবুজ-গেরুয়া, কারো বুক রক্তরাঙা

যুগে যুগে যুদ্ধের ফল নিশ্চিত করেছে জিত-হার

বছরের দুশো সাতাশতম দিন, সে শুক্রবার —

ফরাসীরা মানে এদিন নাকি “Assumption  day”

যীশুমাতা মেরির উত্তীর্ণ দেহ-আত্মা স্বর্গপথে

কলোরাডোর বুক-জুড়ে ঊনিশশোবারো  মাইল

আমেরিকার প্রদেশ-ব্যাপী বসে প্রথম রেললাইন|

জাপানিদের পরাজিত কোরে দ্বিতীয় মহাযুদ্ধ শেষ

“সুশেন কিনেনবী” আজও মনে আনে কান্নার রেশ

ভারতবর্ষে ওড়ে দুশো বছর পরে স্বাধীন পতাকা

সত্যমেব জয়তে চব্বিশ পাইয়া অশোকের চাকা|

বঙ্গবন্ধুর  দুচোখ-ভরা  সেদিন স্বপ্ন স্বাধীনতার

অকস্মাৎ সেনার আক্রমণ ধানমন্ডি গৃহে তাঁর

ভোরের স্বপ্ন ভেঙে চুরমার বুক বিদীর্ণ গুলিতে

আশাহত জাতি এ দুঃখ আজও পারেনি ভুলিতে

ঊনিশশো পঁচাত্তর সাল সেদিন অগাস্ট পনেরো

স্বপ্নভঙ্গ হল সাতশোচুরাশি লক্ষ বাঙালিজনেরও||

বুদ্ধিহীনের খেলা

রশ্মি ভৌমিক

বুদ্ধু আর বুদ্ধ
নামের অল্প তফাৎ
অমায়িক প্রসন্ন
নির্মল ওদের স্বভাব

সহজ সোজা চাল
একের পড়ে ভুল
দেখছি পরিষ্কার
অন্যেরটা নির্ভুল

ভাবছি আমি বোদ্ধা
ভালো মন্দের বিভেদ
চিন্তায় মগ্ন মাথা
দ্বন্দে ভরা বিবেক

চালের পরে চাল
সাহসী বেপরোয়া
হারা কিংবা জেতা
আনন্দভরা খেলা||